テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。フレッシュな香りの中に少しのミネラル感を感じます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、最後に心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、青リンゴの風味が感じられます。
レゼルヴ・コレクション・シェニン・ブランは、南アフリカのケープ・ジュエルによって生産された白ワインです。このワインは、南アフリカの多様なテロワールを反映し、フルーティでクリスプな味わいが特徴です。シェニン・ブランはこの地域で非常に人気があり、果実味豊かでありながら、酸味とミネラル感がバランスよく調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
クリスプ
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
グリル野菜
クリームチーズ
醸造について
シェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、クリーンでフレッシュな味わいを引き出すために低温発酵が行われます。熟成にはオーク樽を使用する場合が多く、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい印象を与えます。中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、余韻にかけて滑らかなミネラル感が感じられます。
総合
飲み頃は今で、今後数年は熟成が期待できるバランスの取れたワインです。軽やかでありながら深みも感じられるため、魚料理やサラダとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5