【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの第一アロマに続き、バニラやトーストのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュには深いコクとクリーミーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が楽しめる。
カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインで、ケープ・メンテルが手掛けています。この地域は豊かな風味を持つワインに恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが人気です。ケープ・メンテルは、質の高いワイン造りにこだわり、テロワールを活かした製品を展開しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味が増すように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がります。時間が経つにつれ、スパイスやハーブ、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が鮮明に感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中で広がり、バランスの取れた酸味が心地よいリズムを生み出します。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで風味が深化する可能性があります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。