テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシ、トロピカルフルーツの香りが広がり、次第に花やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、次第にリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、バターやトロピカルフルーツのニュアンスが心地よい。
ケープ・メンテルはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置する名門ワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域の特異な気候と土壌は、フルーティーで複雑な白ワインを生み出すのに最適です。シャルドネはその豊かな風味とバランスの取れた酸味で、特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、おそらくステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。これにより、フルーティーさとクリーミーさのバランスが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、クリスタルのような透明感がある。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが印象的で、開いた直後はレモンやグレープフルーツのアロマが立ち上る。時間が経つと、バターやトーストのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸味はしっかりしており、バランスが良い。タンニンは低めで、全体的にクリーミーなテクスチャーを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードやクリームソースのパスタと相性が良い。カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。