テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが広がります。熟成感があるバターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間の膨らみがあり、酸味と果実味のバランスが秀逸です。フィニッシュには繊細なミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
ケープ・メンテルはオーストラリアのマーガレット・リヴァー地区に位置する著名なワイナリーで、特にブレンドワインの生産に定評があります。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、フレッシュでフルーティな特徴を持ち、地域特有のテロワールを反映しています。このワインは、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間があります。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られます。色調は明るく、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが際立ち、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。開いた直後は柑橘系の香りが主ですが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が印象的です。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパッションフルーツのフレーバーが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりで、酸が心地よく響きます。
総合
この2021年ヴィンテージは非常にフレッシュで、飲み頃は今から1〜2年内と考えられます。熟成ポテンシャルはそこそこあり、特に海鮮料理やサラダと合わせるのに適しています。今後の成長も期待される良いバランスのワインです。