Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc
ウィリャブラップ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フラン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、ハーブの香りが広がり、バランスのとれたアロマが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、熟した果実の甘さがあり、心地よいタンニンと酸味が広がります。フィニッシュはクリーンで、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
ウィリャブラップ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインです。ケープ・メンテルは質の高いワインを生産することで知られ、このワインもその伝統を受け継いでいます。この地域の気候と土壌は、豊かなフルーツフレーバーと滑らかなタンニンを持つワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限引き出すための技術が用いられています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁に涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりした骨格を感じる。余韻には黒果実の風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、さらに熟成するポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と相性が良い。