Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc

ウィリャブラップ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、ハーブの香りが広がり、バランスのとれたアロマが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、熟した果実の甘さがあり、心地よいタンニンと酸味が広がります。フィニッシュはクリーンで、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。

ウィリャブラップ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインです。ケープ・メンテルは質の高いワインを生産することで知られ、このワインもその伝統を受け継いでいます。この地域の気候と土壌は、豊かなフルーツフレーバーと滑らかなタンニンを持つワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームリゾット
ダックのオレンジソース

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限引き出すための技術が用いられています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁に涙が見える。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。複雑なアロマが感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりした骨格を感じる。余韻には黒果実の風味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、さらに熟成するポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5