テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、グレープフルーツ、花の香りが立ち上がり、白桃やハーブのニュアンスが続きます。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊か。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が印象的です。 【余韻】長く、シトラスとハーブの余韻が残ります。
Cape Missionが生産するこのセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。南アフリカは多様な気候条件と土壌を持ち、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに適した地域です。このワインは、食事と共に楽しむのにぴったりなスタイルで、スムーズでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白桃
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
バランスの良さ
ミネラル感
クリーンな酸
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンハーブ焼き
サラダ
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、樽熟成を行う場合もありますが、詳細な熟成方法は不明です。フレッシュな果実味を保つために短期間の熟成が行われることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開栓直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白桃やハーブのニュアンスが加わる。若干のミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりと支える。軽やかでありながらも、深みのある味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。シーフードやアペリティフにぴったりで、普段使いにも適したワイン。食事と共に楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5