テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、アカシアの花が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラとミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感がしっかりしており、中間ではフルーティーな膨らみが楽しめます。フィニッシュは穏やかでバランスの取れた余韻が長く続きます。 【余韻】クリーミーな余韻が心地よく続き、わずかなナッツの香りが感じられる。
セリュリア・シャルドネは、南アフリカのオーヴァーバーグ地域で生産される白ワインです。ケープ・オブ・グッド・ホープの生産者は、地域の多様なテロワールを反映した高品質なワインを作り出しており、特にシャルドネはその個性を際立たせています。海洋性気候と豊かな土壌が、フレッシュでバランスの取れた味わいを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用することが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、樽の影響を受けつつもフレッシュさを保つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、視覚的に惹きつけられる印象を与える。
香り
初めは洋梨やリンゴのフレッシュな香りが立ち上るが、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では滑らかな口当たりが感じられ、酸味が心地よく、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは早くから楽しめるが、数年の熟成も可能。シーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、パーティーやカジュアルなディナーに最適。