テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、樽熟成由来のバニラやトーストの香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、バターとナッツの風味が残ります。
ケープ・ポイント・ヴィンヤーズは、南アフリカのケープ半島に位置し、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このシャルドネは、海洋性気候と多様な土壌から生まれ、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、醗酵後はオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、エレガントな風味を引き出すために細心の注意が払われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのような香ばしいニュアンスが現れる。少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽快で、ジューシーな酸味が口中に広がる。中盤ではフルーツの甘みと樽由来のクリーミーさが融合し、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も期待できる。海の幸や鶏肉料理と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適な一本。