Isliedh

イスリェード

テイスティングノート

【外観】美しい淡い黄色で透明度が高い。 【香り】豊かなシトラスや青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、豊かなフルーツ感が広がり、中間ではクリーミーさとミネラル感が調和。フィニッシュは引き締まった酸が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残る。

イスリェードは、南アフリカのケープ・ポイント・ヴィンヤーズによって生産される白ワインです。ケープタウン周辺の特異なテロワールから生まれるこのワインは、海洋性気候が影響を与え、フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。地元の土壌と気候を最大限に活かし、高品質なぶどうを育てることに重点を置いています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

シトラス
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
サラダ・ニソワーズ
アスパラガスのソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの特徴を引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、光に透かすときらりと輝き、粘性は中程度。清澄感があり、見た目からも新鮮さが感じられる。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで、複雑さを感じさせる香り立ち。

味わい

アタックはクリーンで爽やか、青リンゴや洋梨の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸の切れが心地良く、余韻にかけて心地よいバランスが保たれている。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングにおすすめで、特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5