【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやパイナップルのフレーバーが感じられ、中間にかけてクリーミーなテクスチャーが現れる。フィニッシュはリフレッシングで心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻にミネラル感が感じられる。
ケープ・ポイント・ヴィンヤーズは南アフリカの優れたワイナリーで、特にその地理的特性と気候条件がもたらすユニークなテロワールにより、個性的なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、低温で保持されることでフレッシュさが保たれます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように清澄で、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュかつ複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは明確で爽やか、中盤では豊かな果実味が広がり、酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸の鮮やかさが印象的。
総合
飲み頃は今から数年と推測され、熟成ポテンシャルもありそう。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群のシーンに最適。