Sauvignon Blanc-Semillon

ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやパイナップルのフレーバーが感じられ、中間にかけてクリーミーなテクスチャーが現れる。フィニッシュはリフレッシングで心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻にミネラル感が感じられる。

ケープ・ポイント・ヴィンヤーズは南アフリカの優れたワイナリーで、特にその地理的特性と気候条件がもたらすユニークなテロワールにより、個性的なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

シャープな酸味
クリーミーなテクスチャー
フルーティーな味わい
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした鶏肉
アボカドサラダ
スモークサーモン
カマンベールチーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温で保持されることでフレッシュさが保たれます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように清澄で、視覚的にフレッシュさを感じさせる。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュかつ複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは明確で爽やか、中盤では豊かな果実味が広がり、酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸の鮮やかさが印象的。

総合

飲み頃は今から数年と推測され、熟成ポテンシャルもありそう。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群のシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5