【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した梨や青リンゴの香りが感じられ、第二アロマからはバターやトーストの香ばしさが広がります。さらに、白い花のニュアンスも楽しめます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が際立ちます。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュではハーブのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よい。
Sémillonは南アフリカのCape Point Vineyardsによって生産される白ワインで、特にその豊かな風味とバランスの取れた酸味で知られています。南アフリカのテロワールは、海に近いためのミネラル感と日照による果実味の強さをもたらします。このワインは、特に海産物や軽い料理との相性が良く、食事との組み合わせを楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Sémillonは、ステンレススチールタンクで発酵されることが一般的ですが、一部はオーク樽で熟成されることもあります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月で、ワインの風味を整えるためにバトナージュが行われる場合もあります。
外観
淡い黄色から黄金色を帯びた明るい色調で、輝きがあり粘性も感じられます。
香り
開栓直後は柑橘系の香りや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや蜂蜜のニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中盤では酸味が顔を出し、フレッシュ感を与えつつ、余韻にはミネラル感と軽い樽のニュアンスが現れます。
総合
今飲むのに適した状態ですが、さらに2～3年の熟成が期待できます。アペリティフや海鮮料理にぴったりのワインです。