テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実の甘さが膨らみ、滑らかな口当たり。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く、柑橘系の清涼感が特徴的。
シェニン・ブランは南アフリカで広く栽培される人気の白ワイン用ぶどう品種で、Cape Routeが手掛けたこのワインは、良質なテロワールを反映しています。この地域の気候は、果実の成熟を助け、豊かな風味を生み出します。シェニン・ブランは、様々なスタイルで楽しむことができ、特に南アフリカのワインシーンで重要な役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させるスタイルが推測されます。発酵後はスチールタンクで熟成し、果実のフレッシュさを保つことが意図されていると考えられます。熟成期間はおそらく6-8ヶ月程度で、選別されたぶどうが使用されていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色から金色の色調で、透明感があり、粘性は中程度。リフレクションが美しく、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた瞬間は洋梨やリンゴのフルーティーな香りが広がり、少しのハチミツやフローラルなアロマも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やトーストしたナッツのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が印象的。中盤ではクリーミーさとともに、柑橘類の風味が現れ、バランスが取れている。酸はしっかりとしており、タンニンはほぼ感じられないが、全体的には調和がとれている。
総合
非常に飲みやすく、今が飲み頃と考えられるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや魚料理、鶏肉料理との相性が良く、さまざまなシーンに適している。