テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマからは軽やかなバターやスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミドルではジューシーな果実感が広がり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さと軽いスパイスが残る。
レッド・チェリー・ピノタージュは南アフリカのケープ・ワインによって生産されています。このワインは、ピノタージュという独特のぶどう品種を使用しており、南アフリカのテロワールを反映した豊かな果実味が特徴です。フルボディでありながら、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が調和した、飲みごたえのある赤ワインに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルしたラム肉
バーベキューのリブ
チーズフォンデュ
豚肉のロースト
スパイシーなカレー
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、これにより香りと味わいの複雑さが増すでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に厚みを感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にサクランボやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではさっぱりとした酸味が心地よく広がる。タンニンは若干しっかりしており、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、今後3-5年の間にさらに深みが増す可能性あり。バーベキューや家庭料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.7%
201713.7%
201613.7%
201513.7%