テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花やリンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第に蜂蜜やシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の甘さと酸が絶妙に調和している。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、ケープ・ゼブラが手がけています。この生産者は、地域のテロワールを活かした高品質なワインを追求しており、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。南アフリカの多様な気候条件と土壌が、このワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることで、フレッシュな果実味を引き出します。熟成には主にステンレススチールが使用され、期間は約6ヶ月程度と推定されます。これにより、果実のキャラクターが際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
初めはリンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、次第に蜂蜜や白い花のニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系の香りが顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられます。中盤では桃やパイナップルのフレーバーが広がり、バランスの良い酸とともに滑らかな口当たりを保っています。タンニンは感じられず、軽やかな飲みごたえです。
総合
全体的にバランスが良く、すぐに楽しめる飲み頃ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。アペリティフや魚介料理とのペアリングが特におすすめです。