テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実の香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間ではスムースな口当たりが感じられ、フィニッシュには軽やかな酸味とタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長さは中程度で、果実の甘みが余韻に残ります。
Dolcetto d'Acquiは、イタリア・ピエモンテ州のモスカート・ダスティ地域で生産される赤ワインです。生産者のカペッタは、伝統的かつ高品質なワイン作りに定評があります。ドルチェットは、そのフルーティーで飲みやすいスタイルにより、特に地元の食事との相性が良く、親しみやすいワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dolcetto d'Acquiは、選果されたぶどうをステンレスタンクで発酵させるのが一般的です。発酵後は、果実の特性を引き出すために短期間の熟成が行われます。樽熟成が行われる場合もありますが、一般的には軽やかなスタイルを保つため、熟成はあまり長くないです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、ほのかなスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、余韻にかけてタンニンがなめらかに広がる。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食やパスタ料理と相性が良い。カジュアルな場面でも楽しめるワイン。