テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間ではベリーの凝縮感が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味とミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻には、赤果実の風味と微かなスパイスが特徴的です。
ギャップズ・クラウン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置する特異なテロワールから生まれた赤ワインです。カピオ・セラーズは高品質なピノ・ノワールを生産することで知られており、このワインもその例外ではありません。冷涼な気候と多様な土壌が、果実味豊かでエレガントなワインの特徴を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、冷却された状態で選別されます。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると推測されます。熟成はフレンチオークで行われ、バランスの取れた味わいを引き出すために熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドで、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が先行し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにバラの香りも感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかでクリーミーな口当たりが感じられる。余韻にかけて、心地よい酸味と軽やかなタンニンが引き立つ。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に、軽やかな料理やグリルした肉料理との相性が良く、特別なディナーにもぴったり。