【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤果実の香りが豊かで、プラムやチェリーに加え、花の香りも感じられる。さらに、ハーブのニュアンスが複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が心地よく残る。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、トスカーナ州の名高い赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種から作られます。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が相まって、フルボディで複雑な味わいを持つことで知られています。カポヴェルソは、その品質を重視し、伝統的な手法を用いてこの地域の特性を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが多いと推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、透明感も持ち合わせている。
香り
開いた直後はプラムやチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが漂う。ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを奏で、心地よい余韻を演出。タンニンは滑らかで、余韻も心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やイタリア料理との相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。