【外観】濃いガーネット色で透明感があります。 【香り】赤い果実やバラの花の香りが広がり、次第にトリュフや皮革のニュアンスが現れます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、黒スグリやチェリーのフルーツ感が膨らみ、バランスの取れた酸味で引き締まります。フィニッシュにはスパイシーな余韻が感じられます。 【余韻】長く、ダークチョコレートの香ばしさが残ります。
オティン・フィオリン・バローロは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインです。生産者カッペラーノは、伝統的な手法を重んじ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。バローロはネッビオーロ種から造られる力強くエレガントなワインで、長期熟成に適したものと位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、バローロ特有の複雑さを引き出すために耐久性のある樽が使用されます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでリッチ。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしっかりしている。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
今飲むにはまだ若いが、数年の熟成によりさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。肉料理や熟成チーズと合わせるのが最適なシーン。