テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香り、スパイス、ハーブ、そして少しのバニラが感じられ、複雑なアロマが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、フルボディで果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュをもたらします。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。
ボルドー・デミ・セックは、カッペレッティによって生産された赤ワインで、セラ・ガウシャの地で育まれた特別なワインです。独自のテロワールが反映され、果実味と豊かな風味が特徴です。ボルドーの伝統を尊重しながらも、革新的なアプローチで造られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸味
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムのロースト
チーズプレート
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は果実のアロマが立ち上り、特にチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、高すぎず、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に赤身の肉料理との相性が良い。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201910.8%
201810.8%
201710.8%
201610.8%