【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりした酸味とタンニンがあり、中間は果実味が豊かに広がる。フィニッシュはスモーキーで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が残る。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディでタンニン豊かな赤ワインで、特にセラ・ガウシャ地区での栽培が注目されています。生産者のカッペレッティは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴を持ち、熟成により複雑さを増します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインのフルボディ感とバランスを引き出すために、樽の影響を適度に受けるように工夫されています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はダークチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが加わる。全体的にエレガントで魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランス良く融合し、心地よい余韻をもたらす。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体としてバランスがとれており、特別なシーンでも楽しめるワイン。