テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】熟した桃、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間ではしっかりとした果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで、心地良い酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が特徴的。
キャプテン・クックによるSémillon-Chardonnayは、オーストラリアのリヴェリナ地域で生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌から多様な果実味が引き出されることで知られています。セミヨンとシャルドネのブレンドは、フレッシュでありながら複雑な味わいを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用される可能性があります。熟成は樽で行われることもあり、数ヶ月間の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る液体がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は新鮮なトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、徐々にバターやトーストのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、口に含むと柑橘類やパイナップルの風味が広がる。中盤では豊かな酸味が感じられ、滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、バランスの良い酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に数年後にはさらに深みが増すだろう。野外でのバーベキューや軽めの魚料理とのペアリングが推奨される。