テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリーの果実香、そして花の香りが広がります。第二アロマとして、わずかにパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よいです。中間では酸味と甘味のバランスが取れ、フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】軽やかで、フルーツの風味が持続します。
ロゼ・オブ・サンジョヴェーゼは、アメリカ合衆国で生産される新しいスタイルのロゼワインです。生産者のキャプチュールは、サンジョヴェーゼを使用して、フレッシュで果実味豊かなワインを追求しています。テロワールの影響を受け、アメリカの気候で育ったサンジョヴェーゼは、爽やかさとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼのブドウを使用しており、冷温発酵が行われます。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にわずかな跡を残す。
香り
開栓直後は、フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、花のニュアンスも感じられる。時間が経つと、より熟した果実の香りや、微かなハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりとあり、バランスが取れている。タンニンは低めで滑らか、酸が全体を引き締め、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは控えめ。軽快でフレッシュなスタイルのため、アペリティフや軽めの料理に合わせるのが最適。