テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに続き、白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。更に、バターやトーストの香ばしさも。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりとした中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはしっかりしたミネラル感を持ち、心地よい余韻へと繋がる。 【余韻】長く続くミネラル感と微かなトーストの風味。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する名醸地サントネで生産される白ワインです。生産者のカプアーノ・フェレリは、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、特にこのプルミエ・クリュは、豊かで複雑な味わいを持つことで知られています。モルジョの畑は、適度な日照と良好な排水性を備えた土壌が特徴で、優れた品質のシャルドネを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
白い花
柑橘系の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
しっかりしたミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
リゾット
軽めのチーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、バターやトーストの香りを引き出すために、適度なバトナージュが行われることがあります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色が輝く外観で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けて美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとバターやナッツのニュアンスが現れ、複雑さを増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、続いて豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。
総合
2023年から飲み頃を迎え、3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%