Elicio Vermentino

エリシオ・ヴェルメンティーノ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間には果実の甘みがあり、フィニッシュは爽やかでクリスプな印象。 【余韻】心地よい余韻が続き、シトラスのニュアンスが感じられる。

エリシオ・ヴェルメンティーノは、ヴァントゥー地区に位置するカラヴィンセラルによって生産される白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ヴェルメンティーノ種の特性を最大限に引き出します。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事とも合わせやすいため、日常のテーブルワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライム
グレープフルーツ
白い花
バジル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
果実味
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のラタトゥイユ
パスタ・プッタネスカ
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、冷温発酵が行われることでフレッシュさを保っています。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成し、果実の風味を引き立てることに重点が置かれています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。

香り

開けたては青リンゴや柑橘類の爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が立ち、フレッシュ感を保ちながらバランスを取り、後味にわずかなミネラル感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、軽やかで飲みやすいが、熟成ポテンシャルもありそう。海鮮料理や軽い前菜と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5