テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系のフルーティな香りが広がり、続いてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。最後には花のニュアンスも。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が感じられ、中間ではクリーミーな質感が広がり、フィニッシュではミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラス系の爽やかさが感じられる。
Carbonは、シャンパーニュ地方で高品質のスパークリングワインを生産する造り手です。ブリュット・シャンパーニュは、厳選されたぶどうを使用し、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。シャンパーニュ特有のテロワールが反映されており、特別な場を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
洋ナシ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ナッツ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな質感
しっかりとした酸味
ミネラル感
料理との相性
生牡蠣
スモークサーモン
白身魚のカルパッチョ
チーズプレート
軽めの鶏肉料理
醸造について
このワインは、圧搾後に発酵が行われ、二次発酵によって泡を生成します。熟成は、瓶内で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。使用される容器は主にスチールで、フレッシュな果実味を保つように工夫されています。