テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、プラム、スミレ、ハーブの香りが広がり、時間とともにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味とミネラル感が心地よい。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、トスカーナ地方のモンテプルチャーノで生産される高品質の赤ワインです。カルボナイアは、この地域の特性を生かし、伝統的な製法でワインを醸造しています。豊かな土壌と温暖な気候が、濃厚で複雑な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
タイム
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの取れた果実味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トスカーナ風の煮込み料理
グリルした羊肉
熟成チーズ
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインはその後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかなオレンジのニュアンスが見られ、熟成の兆しが感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れてきます。さらに、土やハーブの複雑な香りも加わり、奥行きを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンと心地良い酸味が調和します。後半には熟成由来の複雑な味わいが広がり、バランスの取れた仕上がりです。
総合
飲み頃は2025年頃と予想され、さらなる熟成により一層の深みが期待できます。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5