テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが優勢で、軽やかなバラのニュアンスも感じられます。ほのかなハーブの香りが後を引きます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュはフルーティーで滑らかです。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなスパイスのニュアンスが残ります。
Pássaro da Lua Merlotは、ブラジルのCárdenasが手がける赤ワインで、地域の豊かなテロワールを反映しています。ブラジルは近年、ワイン産業が発展しており、特にメルロは多くのワイナリーで評価されています。このワインは、その特性を生かし、果実味豊かで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが引き立つようにしています。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながら、わずかなバニラ香を付与します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しのハーブや土の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、飲みごたえがあり、余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。パーティーやカジュアルなディナーに最適な赤ワイン。