テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやペッパーのニュアンスが加わる。さらに、微かなハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が余韻として残る。
パッサーロ・ダ・ルア・シラーは、ブラジルのカルデナスによって生産される赤ワインです。ブラジルの温暖な気候と多様なテロワールが、このワインに独自の特性を与えています。特にシラー種の特徴が際立ち、フルボディで深みのある味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーなカレー
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を活かしたスタイルが追求されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保持しつつ複雑さを加えることを意図しています。推定熟成期間は約12ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさと輝きが感じられ、粘性がやや高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。フレッシュなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、黒スグリやプラムの果実味が広がる。中盤では柔らかいタンニンが心地よく、酸のバランスも良好。余韻にはわずかにスパイシーさが残り、深みを感じさせる。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5