テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、アプリコット、白い花、ミネラル、蜂蜜の香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、ミネラル感と果実味の膨らみがあり、余韻には酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻で、蜜のような甘さが残る。
ヴェーラーネル・ゾンネンウフル・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名高い生産者カーディナル・クザヌス・シュティフツヴァインによって生産される特別な白ワインです。リースリング種から造られ、テロワールの影響を受けた豊かな香りと味わいを持ち、特に甘口のアウスレーゼはデザートワインとしての位置づけもされます。フルーティでバランスの取れた味わいは、様々な料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後はステンレスタンクで熟成させ、フレッシュさを保ちながらも複雑な香りを引き出します。熟成期間はおおよそ6か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性が高く見えます。グラスの縁にはわずかに緑がかったニュアンスが感じられます。
香り
初めは熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや花の香り、そして微かなミネラル感が現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常に豊かで甘美な印象を持ち、中盤では酸味がしっかりと支え、フルーツの風味が口全体に広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、飲みやすい仕上がりです。
総合
現在飲み頃を迎えていますが、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、特に果物を使ったスイーツと相性が良いでしょう。