テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】第一アロマには黒系果実やチェリーの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスとバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはヴァニラや革の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があり、中間ではしっかりしたタンニンとフルーティーさが膨らむ。フィニッシュは長く、スパイスの余韻が続く。 【余韻】心地よいスパイシーさと果実味が長く残る。
アルキタ・プリミティーヴォ・ジョイア・デル・コッレは、イタリア南部プーリア州のジョイア・デル・コッレで生産される赤ワインです。生産者カルドーネは、地域の気候と土壌を活かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、プリミティーヴォ種の特徴を引き出し、フルボディで濃厚な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルキタ・プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短いマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡が豊かであり、光に当たると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、わずかに土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを整える。余韻にはスパイシーさが残り、魅力的な味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりでの提供に適している。