テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが感じられる。さらに、ほのかな花の香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりとした構造を持ち、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアの名門生産者カリカチュアによって生み出される赤ワインです。古いぶどう樹から収穫されたジンファンデルは、豊かな果実味と熟成感が特徴で、カリフォルニアのテロワールが生み出す独特の風味を楽しむことができます。ワインは力強く、エレガントで、飲み応えのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、マロラクティック発酵を経てオーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実の特徴を引き出すために新樽と古樽をバランスよく使用する。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光に透かすと紫がかった輝きを見せ、粘性も高い。豊かな見た目が期待感を高める。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらにほのかに煙草のニュアンスが現れる。果実味とバランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが口の中で心地よい。酸味は程よく、全体的にバランスが取れている。
総合
現在飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。