テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、明るい透明感があります。 【香り】リンゴやペアの第一アロマに続き、花の香りが広がり、最後にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が中間で膨らみ、心地よい甘みが続きます。フィニッシュでは、クリスプな酸が残ります。 【余韻】清涼感があり、フルーツの余韻が長く続きます。
ヘレンベルク・リースリング・カビネットは、モーゼル地方のカール・レーヴェンが生産する白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に適した気候と土壌を持ち、特にフルーティでミネラル感のあるワインが特徴です。カビネットは、軽やかで飲みやすいスタイルで、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、温度管理された条件下で行われます。熟成は短期間で行われることが多く、ワインのフレッシュさを保つためにオーク樽は使用されないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄金色。輝きがあり、粘性も感じられ、ワイングラスの壁に沿って緩やかに流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やフローラルな香りが加わる。さらに、ミネラル感や石灰岩のニュアンスも感じられ、奥行きが生まれる。
味わい
アタックは軽快で、瑞々しい果実味が広がる。中盤では酸のシャープさが際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役のクリアな味わい。フルーティーでありながら、洗練された印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルはあり、数年の熟成でさらに複雑さが増すだろう。アペリティフやシーフード、アジア料理とのペアリングにも適している。