テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花の香りが広がり、後からミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地良く、中間には果実味の広がりがあります。フィニッシュはすっきりとしていて、余韻にミネラル感が残ります。 【余韻】ミネラル感が長く続き、爽やかな印象を与えます。
ヴァリドール・リースリング・トロッケンは、モーゼル地区に位置するカール・レーヴェンが生産する白ワインです。このワインは、リースリング特有のフレッシュさとミネラル感を持ち、テロワールの影響を受けた複雑な風味が楽しめます。モーゼルの素晴らしい気候条件と土壌が、フルーティでバランスの取れた味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
軽快な口当たり
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アジア風のサラダ
白身魚の蒸し料理
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みし、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュな果実味を保ちながら、ミネラル感を引き出す方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように清澄で美しい外観。
香り
初めは青リンゴやライチの香りが広がり、次第に蜜のような甘さや花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感が増し、香りに深みが出る。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口に広がる。中盤でしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽めの魚料理、アジア料理にも合うシーンで楽しむのが理想。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5