テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】干しぶどうやチェリー、スパイスの香りが広がり、次第にカカオやバルサミコのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘さが際立つアタックから、濃厚な果実味が広がり、中間にはスパイシーさが加わり、心地よい酸味と共にフィニッシュします。 【余韻】長く残る甘美な余韻と、軽やかなスパイス感が特徴です。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナは、イタリアのヴェネト州に位置する甘口デザートワインです。生産者カルレヴァリは、伝統的な製法を守りながら、地域特有のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。バルポリチェッラの地元のぶどう品種を用い、熟成と発酵に工夫を凝らし、豊かな風味を持つワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを干し、甘みを凝縮させる方法で作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にもリッチさを感じさせる。
香り
開いた直後は干し果実やプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてカカオやバニラ、スパイスのニュアンスが顔を出す。非常に香り豊かで複雑な印象を与える。
味わい
アタックは甘く、濃厚なフルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、優雅なバランスを保つ。タンニンは柔らかく、滑らかに感じられる。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを彩るワイン。非常に満足度の高い一本。