Ribolla Gialla

リボッラ・ジャッラ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間に果実味がしっかりと広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】心地よい余韻があり、すっきりとした酸味が特徴です。

リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州コッリオで生産される白ワインで、カルロ・ディ・プラディスの手によるものです。この地域は独特のテロワールを持ち、石灰岩と粘土土壌がワインにミネラル感を与えています。リボッラ・ジャッラはフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、特に地元の料理と楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
フルーティーな余韻
クリスプな酸味

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
リゾット
白身魚のグリル
野菜のグリル
チーズプレート

醸造について

このワインは、天然酵母を用いた発酵が行われる可能性が高く、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されますが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、軽やかな粘性を感じさせる。

香り

香りは、開いた直後に新鮮な柑橘類やグリーンアップルのアロマが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体的に清涼感がある。

味わい

アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな甘さが感じられ、滑らかな口当たり。タンニンは低く、酸がしっかりと支えている。

総合

飲み頃は今から数年以内で、軽やかで飲みやすいため、アペリティフや魚料理にぴったり。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが魅力的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5