テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に加え、バラの花やハーブの香りが感じられる。さらに、スパイスや土のニュアンスも。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかいタンニンが広がる。中間は酸味がしっかりとしており、フィニッシュにかけてはバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスの風味が漂う。
Cuchet Dolcetto d'Albaは、イタリアのバルバレスコ地区に位置するカルロ・ジャコーザによって生産される赤ワインです。ドルチェットはこの地域の代表的な品種であり、フレッシュな果実味と心地よい酸味が特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじ、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりとした酸味
柔らかなタンニン
バランスの良いフィニッシュ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインは数ヶ月の間熟成されることで、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しのバニラやハーブの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、滑らかさが感じられる。タンニンは中程度で、酸味は心地よいバランスを保っている。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあるが、数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5