テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは完熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやオレガノのフローラルな香りが感じられます。最後に、スパイスや土のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは豊かで、口の中で果実味が膨らみます。酸味がしっかりしており、ミネラル感が感じられ、余韻にかけてしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの風味が心地よく残ります。
ムチン・バルベーラ・ダルバは、バルバレスコ地区で生産される赤ワインで、カルロ・ジャコーザによって醸造されています。この生産者は、テロワールの持つ特性を最大限に引き出すことに注力しており、バルベーラ種の果実味と酸味のバランスが特徴的です。巧みに作られたこのワインは、エレガントでありながらも力強さを兼ね備え、様々な料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ムチン・バルベーラ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーツの鮮度を保つための手法が採用されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、チェリーやラズベリーのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。クリーミーな口当たりで、余韻にかけて果実味とタンニンが調和する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。ビーフやイタリアン料理との相性が良く、多様なシーンで活躍するワイン。