テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃密な透明度を持つ。 【香り】第一アロマは熟したブラックチェリー、プラム、第二アロマにバニラやスパイス、第三アロマにレザーやトリュフが感じられ、複雑な香りの層を形成する。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間は豊かなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で作られるフルボディの赤ワインです。生産者のカルロ・サーニは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、豊かな土地と温暖な気候に恵まれ、プリミティーヴォ種特有の濃厚な果実味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バニラ
スパイス
第三アロマ（熟成由来）
レザー
トリュフ
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実の甘み
料理との相性
牛肉のステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことが重視されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが感じられる濃厚な色合い。輝きがあり、グラスの縁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
最初は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、しっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なソースの料理との相性が良い。大切な食事の場にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5