Morum Blanco

モルム・ブランコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが立ち上り、続いて青リンゴやミントの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、途中でフルーティーな膨らみが広がる。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よい。 【余韻】穏やかな余韻が続き、柑橘のニュアンスが残る。

モルム・ブランコは、カルロス・ロドリゲスによって生産された白ワインで、テロワールの影響を受けた独自のスタイルが特徴です。果実のフレッシュさと爽やかな酸味が調和し、飲み手に印象的な体験を提供します。ワインは、軽やかでありながら深い味わいを持ち、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
白い花
青リンゴ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな膨らみ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタのクリームソース
チーズプレート

醸造について

推定では、モルム・ブランコはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われる可能性があります。熟成は樽を使用しないことが考えられ、熟成期間は数ヶ月程度かもしれません。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、輝きがあり透明感がある。視覚的には軽やかで、粘性は中程度である。

香り

初めは柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやハーブの要素も現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、酸のフレッシュさが心地よい。中盤では果実味が広がり、桃やパイナップルの風味が感じられる。酸はしっかりしており、余韻にかけて軽いミネラル感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度と見込まれ、海鮮料理や軽い前菜と合わせるのに最適。全体的なバランスが取れており、カジュアルなシーンにもぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5