テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマから、スパイスやハーブの第二アロマ、最後にはバニラやトリュフの第三アロマへと展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実の豊かさが感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには長い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが特徴的です。
モルム・グラシアーノは、カルロス・ロドリゲスによって生産される赤ワインで、特にスペインのグラシアーノ種を用いていることが特徴です。テロワールは不明ですが、このワインは濃厚でバランスのとれた味わいを提供します。生産者は高品質なワインを追求しており、ワイン界において独自の地位を築いています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、ステンレススチールタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る跡が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象が強い。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで柔らかく感じられる。全体的にバランスが良く、果実味が持続する。
総合
今飲んでも美味しいが、2~3年の熟成が理想的。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%