テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々にレザーやトリュフの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味の豊かさとともに、ミネラル感が感じられる。中間ではタンニンがしっかりとしつつも滑らかで、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】スパイシーさと果実味が長く続く。
CM Tintoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、生産者CARMによって手掛けられています。この地域は、急峻な斜面と独特な土壌に恵まれ、特にポートワインの生産で有名ですが、赤ワインも多くの注目を集めています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、ドウロのテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
CM Tintoは、選定されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや紫がかった色合いが特徴的で、視覚的に力強さを予感させる。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストしたアロマが現れる。果実の熟成感が感じられ、複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインで、様々な料理と相性が良い。