テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとあり、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が長く続く。 【余韻】心地よいスパイシーさと果実味が残る、エレガントな余韻。
リベイラ・デ・アギアール・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、生産者CARMが手掛けています。ドウロ地方は、テロワールの多様性と優れた気候条件に恵まれ、特にポートワインの生産で知られていますが、このワインは高品質なテーブルワインとしても評価されています。CARMは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させることで、個性的でバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われると推測されます。その後、オーク樽での熟成が施され、風味が豊かに仕上げられると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすとわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりと脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりを持ち、余韻にかけて深みを増す。
総合
2021年のヴィンテージとしては素晴らしい品質で、今から5年程度が飲み頃と思われる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適。