テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘のフレッシュな香りに加え、花の香りが感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間は果実味がしっかりとしており、フィニッシュには酸味のキレがあります。 【余韻】長く続く爽やかな余韻が特徴です。
ヴィーニャ・ド・ビスパド・レゼルヴァ・ブランコは、ドウロ産の白ワインであり、CARMが手がける逸品です。この地域は急峻な斜面と多様な土壌が特徴的で、ワイン造りに理想的な条件を提供しています。このワインは、特別なキュヴェとして位置づけられ、豊かな風味とエレガントなバランスを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
エレガントなバランス
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
クリームチーズのサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら深みを与える方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白桃、少しのハーブ香が感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバニラのニュアンスが現れ、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸が特徴的。中盤では果実味が広がり、ほどよいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よくバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良い。友人とのカジュアルな集まりにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5