テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスとバニラが感じられる。第三アロマには熟成による微かな革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が印象的。中間にはしっかりとしたタンニンと酸が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく持続する。
Carmel Ridge Redは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインです。このワインは、地域の気候と土壌がもたらす特性を活かし、バランスの取れた味わいを実現しています。生産者であるCarmelは、長い歴史を持つワイナリーで、品質にこだわったワイン造りで知られています。ガリラヤのテロワールがワインに独自の風味を与え、飲む人々に新たな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法を用いています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。豊かな色調が視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティながらも複雑さを秘めた香り。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味もバランスよく、心地よい余韻に繋がる。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適した一杯。