テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイスがあり、第二アロマにはバターとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が楽しめます。
ヴィンヤーズ・セレクテッド・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインです。Carmelは、長い歴史を持つワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えたバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることで複雑さを増します。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズは共に発酵され、その後数か月から1年以上の熟成を行うことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが見え、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが表れる。赤い果実のアロマも次第に顔を出し、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさと共にタンニンの質感が滑らかに広がる。酸は程よく、全体のバランスが良く、余韻にかけて深いコクが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりのワインで、肉料理や濃厚なチーズと楽しむのが理想的。