テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スミレがあり、第二アロマとしてはココアやスパイスが感じられます。第三アロマにはトーストしたオークやバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がり、中間は豊かな果実味と絹のようなタンニンが調和します。フィニッシュはしっかりとしており、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
カルメネールは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にチリのワインのアイコン的存在です。生産者のカルメンは、品質の高いワイン作りに注力しており、独自のテロワールを活かした特徴的なワインを提供しています。カルメネールは、フルボディで深い色合いが魅力で、他の品種に比べてタンニンが柔らかく飲みやすいのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味とバランスを保つために新樽と古樽を使い分けることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた濃厚なルビー色。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスを保つ。余韻には軽やかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が可能。ディナーや特別なシーンでの配合がオススメ。