テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラムやブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（オレガノ）が感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさとタニンの余韻が楽しめます。 【余韻】心地よく長い余韻が続き、ダークチョコレートの風味が感じられます。
クラシコ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメネール種の独特な特性を生かした豊かな風味が特徴です。生産者のカルメンは、品質を重視し、伝統と現代技術を融合させたワイン造りを行っています。このワインは、果実味とスパイス感のバランスが良く、セントラル・ヴァレーのテロワールを反映した深みのある味わいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理されたタンクで発酵が行われ、果実の特徴を引き出すために比較的短い熟成期間が設けられる可能性があります。熟成にはオーク樽を用いることで、豊かな香りと味わいを付与します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を持つ外観。色調は濃厚で、光を透過すると美しい赤紫色が見える。
香り
初めに黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では濃厚な果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与え、全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理にぴったりのワインである。