テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンと酸味が調和。フィニッシュは長く、程よい苦味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味を感じる。
ゴールド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメンの代表的なワインの一つです。セントラル・ヴァレーは豊かなテロワールを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンが特に良く育つ地域です。果実味豊かでバランスのとれた味わいが特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推定されます。熟成により、ワインに複雑さと風味が与えられ、果実味とオークの風味が調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
最初に黒いベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、アーシーな香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークのニュアンス。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今後数年のうちに飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やパーティーシーンにぴったり。全体としてバランスの取れたワイン。