テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマはかすかなバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には豊かな果実味とスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュでは長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続きます。
カルメンが手がけるグラン・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候を反映した赤ワインです。ピノ・ノワール特有の繊細さと、カルメンの醸造技術による深い味わいが融合し、エレガントでありながら力強いワインに仕上がっています。特に、長期熟成により発展した風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の中でゆっくりと風味が醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、次第にスパイスや土っぽさ、微かなバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りがより複雑になり、ジャムや干しプルーンの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでフルーティー、口の中で広がる中盤では繊細なタンニンが心地よく、酸味がバランスを保つ。果実味は豊かで、特に赤い果実の風味が強調され、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃でありながら、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。