【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）の香りに、バニラとスパイスが加わります。さらに、わずかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたボディとともに、穏やかな渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のわずかなスパイスの風味が特長です。
アンシーニュ・メルロは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメンが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、メルロに最適な環境を提供します。カルメンは高品質なワインを追求し、果実味とバランスを重視したスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き出すための工夫が施されています。
外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性もやや感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージとして、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深みが増すだろう。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。