テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)の香りに、バニラとスパイスが加わります。さらに、わずかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたボディとともに、穏やかな渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のわずかなスパイスの風味が特長です。
アンシーニュ・メルロは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カルメンが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、メルロに最適な環境を提供します。カルメンは高品質なワインを追求し、果実味とバランスを重視したスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
カシス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
果実味が豊か
スムーズなタンニン
バランスの取れた酸味
しっかりとしたボディ
料理との相性
グリルした牛肉
ラザニア
ペペロンチーノ
ローストチキン
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性もやや感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージとして、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深みが増すだろう。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%